Kenji Tanaka
সু শেফ
kenji.tanaka@example.com · 07700 900 562 · লন্ডন, যুক্তরাজ্য · linkedin.com/in/kenjitanaka
প্রোফাইল
আধুনিক জাপানি ও ইউরোপীয় রান্নাঘরে কাজ করা সু শেফ। রাতে ১৮০ কাভারের জন্য ১২ জনের ব্রিগেড চালাই এবং বর্তমান টেস্টিং মেনুর অর্ধেক পদ আমার তৈরি।
অভিজ্ঞতা
সু শেফ — Kasumi (Michelin-তালিকাভুক্ত), লন্ডনJan 2022 – বর্তমান
- রাতে সর্বোচ্চ ১৮০ কাভারের জন্য পাস ও ১২ জনের ব্রিগেড চালাই
- বর্তমান টেস্টিং মেনুর ৬টি পদ তৈরি করেছি
- নতুন প্রেপ ও অর্ডারিং ব্যবস্থায় খাবারের অপচয় ১৮% কমিয়েছি
শেফ দ্য পার্তি — The Linden Room, লন্ডনMar 2018 – Dec 2021
- মাছ ও সস সেকশনের নেতৃত্ব দিয়েছি
কমি শেফ — Hotel Okura, টোকিওApr 2015 – Feb 2018
শিক্ষাগত যোগ্যতা
কালিনারি আর্টসে ডিপ্লোমা — Tsuji Culinary Institute, ওসাকা2015
সার্টিফিকেশন
Level 3 Food Safety & Hygiene — Highfield Qualifications2024
দক্ষতা
জাপানি রন্ধনশৈলী · ফরাসি রান্নার কৌশল · মেনু তৈরি · কিচেন ব্যবস্থাপনা · খাবারের খরচ হিসাব
ভাষা
জাপানি (মাতৃভাষা) · ইংরেজি (সাবলীল)